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37昨天请教吧里各位大神鲤鱼的烹饪做法,最后终于动手开始了!
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1161、酸辣土豆丝: 制作工艺 1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。 3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。 2、红烧茄子: 1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉
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18三十一种凉拌菜的做法 1、拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好。 特点: 新鲜脆嫩,酸辣适口。 2、拌卷心菜 &n
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10主料:日豆腐2条,猪瘦肉70克; 配料:生姜、大蒜、葱、郫县豆瓣酱、干淀粉、湿淀粉、生抽、鸡粉各适量;
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221、拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好。 特点: 新鲜脆嫩,酸辣适口。 2、拌卷心菜 原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分 制法
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6彪悍的大厨不需要解释,东南西北中发白菜式没啥可争的,北方人看左边,南方人看右边,对比的不好你拍我没关系,骂我我听着,真的吃不着那是你没口福了
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15原料:草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙(45ml)、干淀粉2汤匙(30g)、番茄酱2汤匙(30ml) 、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙(45ml)、盐1茶匙(5g
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121“经典山西”饮食文化特色--太原 全文链接:http://hi.baidu.com/pengren/blog/item/e0a6bca16012998d471064d4.h
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144菜谱名称:节节高升 制作人: 赵洪 主料: 竹笋100克、花菇80克、鲍鱼菇60克、火腿10克、西红柿10克、菜心4条 辅料: 蟹柳20克、粉丝30克
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16文章来源:www.foood.com.cn 天下美食 白切鸡的肉质固然重要,但白切鸡点蘸的佐料更不可轻视。 广州人吃白切鸡时,大多是以姜、葱配制的调
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22春节家宴美食 很多春节的美食制作方法:http://hi.baidu.com/pengren/blog/item/9975fb1ffe705f0a304e158f.html 步步高升
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35粉蒸肉 准备时间:20分钟 烹饪时间:60分钟 用料: 猪五花肉400g,大米100克, 酱油2汤匙(30毫升),花椒1/2茶
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14转自可口吧美食论坛:http://www.kekou8.com 1.鲜虾鸡脯沙拉 特点:香醇形美,略带甜酸 用料:鲜虾肉(每人一支)、鸡脯、土豆、胡萝卜、苹果、酸黄瓜、鸡蛋。蛋黄浆、西米蛋、精盐、味精、少许胡椒粉、白糖。 制法:鲜虾、鸡脯分别放少许精盐煮熟。洗净的土豆、胡萝卜、鸡蛋煮熟去皮,同鸡脯、苹果、酸黄瓜一同切片,加上蛋黄酱、西米蛋、精盐、味精、胡椒粉、白糖拌匀装盘。上面挤上蛋黄酱,将煮熟的虾从背部片开,摆放在周围。
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70沙茶鱼头锅 原料: 鲢鱼头半个、金针菇75克、鲍鱼菇3朵、生香菇6朵、大白菜1棵、海带结3片、豆腐1块、粉丝1把、鱼板6片、葱1根、姜
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16鲍汁1: 原料:清水40千克,老母鸡6千克,猪里脊肉7.5千克,排骨5千克,金华火腿3.5千克,水牛尾、鸡爪各2500克,大地鱼干2000克,藏红花50克,吉品