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694毕业第一个厨房就是自助餐2333
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2各位大佬 黑胡椒料汁怎么才能炒的浓稠均匀 我炒的每次都裹不到菜上
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1任何菜都有个底色 主旋律 比如鱼香菜 主旋律是鱼香味 是用泡菜和广元酸菜配鱼香味 有了主旋律 就是伴奏 比如白菜还是萝卜 这个就是选伴奏 然后就是节奏 开头吃的味就是摆盘时要在表层浇一勺香油炸的香酱料 这样表层味道最佳 尝菜方知味美 中层味道要干淡而清透 此时大家开始喝酒淡干的菜才可能品出美酒 最底层其实就是大家都酒足饭饱底料已经不重要 最后是配个小泡菜佐料 点缀点缀
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9我爷爷是董正君 四川广元剑阁人 四川扣碗蒸菜宗师 因为从小和其一块鼓捣扣碗 传承为宗师
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2工作的地方经常有水蒸气起雾看不见好难受
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0第一 食品生物毒素控制链 第二 食材化合物毒素控制链 第三 才是好吃不好吃 将来吃饭需要一定的社会价值资格只有为社会提供巨大劳动价值的人才有资格吃厨师做的饭粮食全部被控制专供普通人吃饭需要申请排队只有审核及格的人才可以吃厨师做的饭菜否则会被以违反社条例处理发落
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0把炖不烂的牛肉块风干,每次煮面切上一小块,这是真正的牛肉味面。不是牛肉风味面。而且这种死硬死硬的牛肉风干后不容易腐烂。物尽其才。
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1844不知道有多少人会看见,年轻,可能是我们在这个年纪唯一的骄傲吧,我今年23,踏上了国外厨师的行列,带着所谓的梦想,在这,我想写日记一样的记录我的故事,希望大家支持我,谢谢。
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1底薪6k起 包吃包住 顺义西小营 年龄60以下 北方菜 面食
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3本人明年大学规划大学两年学个厨师混口饭吃,大学两年寻思学个厨师证时间够吗
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9通过啥 本人26了改行也不显示 起码现在还能拿个6k8改行从头再来
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11做厨师十来年了,感觉手艺一般,标准半桶水,特色菜没有,菜品也不稳定,地区湖北,也不是说特别差,就是没特色,人也懒,经常省一些步骤,忙的时候,糊弄糊弄就过去了,今年28岁,一直做的小厨房,什么都会一点,但是什么都不精,不知道是去大厨房深造一下,还是改行算了
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2新开的夜市广场工资面议
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1上海宝山
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0我干的是蒸车,我家里找的我舅,我舅是行政总厨,管理6个连锁店,我基础不太好打荷,砧板,都没干过,甚至菱形片都不会切,我舅直接安排的我做蒸车,我看一个三层的蒸车和4个蒸灶,我们店属于中高端,来了波龙,帝王蟹,和广式蒸的东星斑都得我去处理,不只是这些,鱼是杀好的,但是得片开改刀,其他的得摆盘,处理海鲜的地方有4步远。 我的困扰就是忙起来啥都一堆不知道干啥,首先是4个蒸灶,猪蹄,牛腩啥的都在锅里热着时不时还得
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6熬好的高汤很浑浊奶白,不知道是不是温度低还是高,第二天就所有东西浮在上层,下面就像白开水一样;要搅拌才行。求大神解答。
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34是这样子的,本人今年是20岁,19岁被大人推荐去亲戚认识的一个朋友店里学厨师,当然,自己还是有点兴趣的,学了一年后,本人比较笨,所以没有学到很多,在店里就是配料,配菜,然后管蒸菜,炒工作餐,炒的工作餐也不是很好吃。然后,那个师傅跟我亲戚说我笨,学的慢,很难学出来,后来亲戚跟我大人说了,别做厨师了,让我去厂里做,现在我很犹豫,学了一年了,就这样让我放弃。。。白学了一年,但确实,很难学成,准备找个厂做做。
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0是不是越早当师傅越好,我干了一年火锅店学徒,现在去火锅店做师傅有可能吗?
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0欧洲,需要美食加工者 如果是本科毕业,专业不限,热爱并且会做饭就行 如果是中专大专,需要厨师烹饪专业,需要证实做过厨师二年以上
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15511.11上午来了一车餐车,后厨帮忙弄,真的好累,不过只用了一小时,下午又弄餐桌,一小时,然后一直打扫前厅,(酒店并没有开业)感觉回家以后浑身没力气
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119唉真的无语,可能我不适合做这行吧
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375奶奶滴终于从学校毕业了,开个帖子看看我干这一行能坚持多久
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617上个帖子被删除了 没事儿 咱继续
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0广州番禺招半炒半配的厨师,老板人好,需要找工作的联系
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4有没有四川成都的老板愿意收我这个学徒啊🥺我想学门吃饭的手艺,我想学厨🥺我十七岁男生
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53你好欢迎光临郑州真滋味餐饮服务中心 也许你正为开一家饭店而迷茫,也许也正在为自己的饭店没有特色而苦恼,如何开店?如何选择自己的菜系自己的特色
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2私人面馆,需要一个干活麻利的拉面师傅,会炒点小菜,在海外工作,有意私我
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97🐭🐭今年23了一直在厂里打工,结果今年厂里开不下去了,裁了很多人,,要搬去东莞,我没被裁,但也不想去,正好我朋友在做厨师叫我过去,说都是老乡愿意带我学,他说打工没啥好下场,我也觉得他说的对,就同意了,现在准备去找他了,大伙觉得咋样,做学徒最应该干啥?好像要切菜切的多吧,然后搞卫生,还有呢?能补充吗大伙
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1难道时间越短越软?
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149开一贴吧 本人厨师,有什么刚入行的朋友,有什么问题都可以问,还有各位同行 欢迎交流 谢谢
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2这是不是说明,软硬只取决于肉的细属部位,而跟技术无关。 这是一整块肉,筋肉巴脑的地方全都软和了(也有瘦肉),很好,而正肉的地方,柴的像木头。
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11我擦,怎么现在餐饮业这么难找工作啊,来广东3,4天了广告发现在厨师需求量真的好少啊
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3124了我已经进入厨房半个月了?我老爸不让我学厨师要我进厂专心打工怎么办?家里穷是该存10万和我老爸几万建个2城楼房。老爸是做建筑的 以前没学厨师的
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0本人19岁男,想学厨师,可以从学徒做起,有要收徒弟的吗?可以聊一下。