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188小焙心
2018-03
吧里求推荐烤箱的帖子过多不利于吧友浏览其他的帖子，即日起非此贴讨论烤箱推荐的帖子一律删除。 此贴为吧务整理的烤箱真实使用者长期使用后给出的评价，希望对新入手烘焙想购入烤箱的焙友们一些参考，本帖对涉及的所有烤箱无任何商业往来，本帖只是作为一个参考贴存在，广大吧友也可在此贴回复自用的烤箱优缺点。 以下为本帖规定： 1、本帖为推荐汇总贴，但却不是交易帖，吧友如有闲置物品交易请移步贴吧交易帖。 2、本贴禁止讨论烤 -
442之前写过一篇关于个人创业经历的帖子，分享了一些个人观点和经验，没想到还有不少人关注。好多朋友加我好友问一些问题（大概有大几百个了吧），我不忙的时候也会一一回答自己的看法。 其中有个问题问的比较多：我也想开一家蛋糕店想创业不知道该怎么入手，很迷茫之类的。这次开贴就好好聊聊这个话题。
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724多图预警！多图预警！多图预警！ 先放些作品 大家好，怎么跟大家开场呢？ 简单直接一点吧 我的烘焙事业是从大3- 4年前看到的一篇文章开始的 这篇文章内容现在已经有点遗忘了，大概是说动物奶油和植物奶油之间的区别的。看完文章我又上网核实了一下，发现了一件可怕的事情！大多数蛋糕房里卖的蛋糕、甜点什么的基本和我没有缘分了，至于原因大家请自行百度“动物奶油”“植物奶油”，开蛋糕房的大哥大姐请不要喷我，谢谢！但是咱就是喜共 4 张
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32开篇简单说一下自己 我的性格比较喜欢刨根问底 转牛角尖 做面包我曾经失败了几十次 几十斤的面粉，用的一直是超市的所谓高筋面粉 每次的配方 流程 严格按照网上已经很成熟的方子去做。 失败的原因 几乎都集中在了二次发酵上面（发酵前都揉出了超薄的手套膜）。二发用开水放烤箱里的办法 几乎都是 如果发酵时间30的分钟以内 可以烤出来可以撕出不长不短的拉丝棉絮效果 但是体积膨胀不起来 几乎恩是450的半模具效果 如果发酵时间长了 超过40共 6 张
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2110每种材料都在成品里面扮演很重要的角色，产生化学作用。你们毕竟不是真正的师傅，
